„Każdy kieliszek miał swój rozdział”
Selekcja win prowadziła nas przez kolejne dania jak starannie zaplanowana opowieść. Idealne tempo, perfekcyjny serwis.
Savory Room Co · selekcja win
Witamy przy selekcji win
Odkryj starannie wyselekcjonowaną kolekcję win z Polski i Europy, tworzoną z myślą o wyjątkowych kolacjach, menu sezonowym oraz wyrafinowanych wieczorach tematycznych.
Nasza winna karta została zaprojektowana jak elegancki magazyn kulinarny: każda etykieta jest historią o regionie, wytwórcy i idealnym połączeniu z autorskimi daniami naszej kuchni polskiej i europejskiej.
Wieczorne kolacje · selekcja win
„Dobrze dobrane wino potrafi być cichym narratorem wieczoru – od pierwszego kieliszka aż po ostatnią rozmowę przy pokerowym stole.”
notatka od sommeliera
Notatka od sommeliera
Nasza selekcja win powstaje w bezpośrednim dialogu z kuchnią. Sommelier Savory Room Co codziennie degustuje nowe roczniki, by proponować najlepsze połączenia win z autorskimi daniami, w których kuchnia polska spotyka się z subtelną kuchnią europejską.
Każda pozycja w karcie została opisana jak redakcyjna notka: z uwzględnieniem aromatów, struktury, tekstury tanin oraz idealnych duetów z daniami z naszej karty i menu sezonowego.
„Szukam win, które nie dominują talerza, lecz prowadzą z nim inteligentny dialog.”
sezonowe odkrycia win
Sezonowe odkrycia win
Każdy sezon w Savory Room Co ma własny rytm. Nasze menu sezonowe inspiruje selekcję win: od lekkich, cytrusowych bieli na wiosnę, przez pełne czerwienie jesienią, aż po rozgrzewające, korzenne aromaty zimą.
Wśród aktualnych perełek znajdziesz zarówno etykiety z polskich winnic, jak i klasyczne regiony Europy – wszystko po to, by stworzyć harmonijne tło dla kolacji, rozmów i subtelnych akcentów naszych wieczorów tematycznych.
Aktualna selekcja
-
Jesienne białe z późnego zbioru
Delikatna słodycz i wysoka kwasowość, idealne do pieczonych warzyw korzeniowych i przegrzebków.
-
Czerwone z nutą dzikich jagód
Strukturalne, lecz świeże – pięknie komponuje się z dziczyzną i duszonymi mięsami.
-
Musujące na jesienne toasty
Subtelne bąbelki i kremowa tekstura, doskonałe na rozpoczęcie kolacji oraz delikatne akcenty między rozdaniami pokera.
magazynowy wybór redakcji
Top 10 połączeń dań i win
Elegancka lista najlepszych kompozycji smakowych dla miłośników kuchni polskiej i kuchni europejskiej – od klasycznych zestawień po zaskakujące odkrycia.
„Najlepsze połączenia powstają wtedy, gdy wino dopowiada historię zapisaną na talerzu, a nie próbuje jej przegadać.”
-
Pierogi z kaczką & Pinot Noir
Delikatne czerwone o nutach wiśni i leśnego runa podkreśla miękkość nadzienia i maślanego ciasta pierogowego.
-
Ośmiornica z rusztu & mineralne białe
Wino o wyraźnej słoności i cytrusowych nutach tworzy harmonijny duet z delikatnym grillowaniem.
-
Risotto z truflą & beczkowany Chardonnay
Maślane nuty wina i kremowa tekstura risotta budują głęboki, jesienny charakter dania.
-
Stek z polędwicy & Bordeaux blend
Strukturalne czerwone wino o taninach dopasowanych do soczystości mięsa – idealne na spokojny wieczór przy pokerowym stole.
-
Sałatka z kozim serem & aromatyczne białe
Świeża kwasowość i nuty ziół podkreślają kremowość sera oraz chrupkość warzyw.
-
Placki ziemniaczane & wytrawne różowe
Rześkie różowe wino oczyszcza podniebienie i dodaje lekkości znanemu, domowemu smakowi.
-
Pstrąg z masłem ziołowym & lekkie białe
Subtelne aromaty cytryny, jabłka i ziół delikatnie prowadzą smak pieczonej ryby.
-
Tagliatelle z ragu & czerwone z Italii
Zbalansowane taniny i soczyste owoce przenoszą klasyczny makaron w wieczorny, biesiadny klimat.
-
Sernik waniliowy & późny zbiór
Delikatna słodycz i nuty miodu tworzą eleganckie zakończenie kolacji.
-
Deska serów & czerwone z chłodnego klimatu
Zestaw idealny na długie rozmowy, subtelne rozdania pokera, ruletki czy blackjacka oraz celebrację w gronie przyjaciół.
winna karta wieczoru
Winna karta wieczoru
Gdy restaurację wypełnia światło świec, a w oddali cicho przesuwają się karty do gry i żetony, nasza winna karta zyskuje wieczorny charakter. Wybrane etykiety prowadzą gości przez kolejne akty kolacji – od aperitifu po kieliszek na zakończenie.
Podczas wieczorów tematycznych sommelier komponuje krótszą, ale wyjątkowo dopracowaną selekcję butelek przeznaczonych specjalnie na kameralne kolacje przy pokerowym stole, przy stole ruletkowym lub w strefie eleganckiego blackjackowego wieczoru.
Przed kolacją
Lekkie białe, musujące i eleganckie różowe, które otwierają apetyt i zapowiadają dalszą część wieczoru.
Do dań głównych
Strukturalne czerwienie i złożone biele dopasowane do intensywności smaków naszych autorskich dań.
Po kolacji
Wina słodkie, wzmacniane i specjalne etykiety serwowane do deserów, serów i cichych rozmów po ostatnim rozdaniu.
podróż po regionach winiarskich
Podróż po regionach winiarskich
Nasza karta win jest zaproszeniem do podróży po najbardziej inspirujących europejskich regionach – od chłodnych wybrzeży północy, przez słoneczne stoki południa, aż po kameralne piwnice rodzinnych winiarni.
Konsekwentnie budujemy selekcję w oparciu o wina z charakterem miejsca: w kieliszku wyczuwalne są gleba, wiatr i światło, które kształtują smak rocznika. Dzięki temu każda kolacja w Savory Room Co staje się małą wyprawą, bez konieczności opuszczania restauracji.
Więcej o sezonowych podróżach przez regiony znajdziesz w naszej opowieści o sezonowych odkryciach.
europejskie inspiracje
- Polskie winnice – świeżość, energia i lokalny charakter.
- Europa Środkowa – mineralność i elegancja bieli.
- Południe Europy – słońce w czerwonych winach, idealne na długie wieczory.
degustacje i wieczory tematyczne
Degustacje i wieczory tematyczne
Regularnie organizujemy kolacje degustacyjne, podczas których wino prowadzi narrację całego wieczoru. Kilkudaniowe menu, selekcja win oraz starannie zaprojektowane koktajle tworzą spójną historię smaku i aromatu.
Wybrane wieczory przybierają formę eleganckich wieczorów tematycznych, w których nastrojowe kulminacje wyznaczają zarówno kolejne serwisy dań, jak i niespieszne rozgrywki przy stołach z pokerem, ruletką i blackjackiem.
Jak wyglądają nasze wieczory?
- Aperitif – powitanie gości kieliszkiem musującego wina lub autorskim koktajlem z naszej karty koktajli.
- Kolacja degustacyjna – sekwencja dań dopasowana do starannie dobranej selekcji win.
- Casino-themed corner – kameralna strefa z pokerowym stołem, stołem ruletkowym i dyskretną oprawą karcianą.
- Zakończenie – kieliszek wina deserowego lub digestif, sprzyjający rozmowom do późnych godzin.
karta win musujących i szampanów
Karta win musujących i szampanów
Wina musujące i szampany zajmują w Savory Room Co szczególne miejsce. Towarzyszą celebracjom, rocznicom, prywatnym przyjęciom oraz kameralnym toastom po udanym wieczorze przy kartach.
W karcie znajdziesz zarówno uznane europejskie domy winiarskie, jak i butikowe wytwórnie, które oferują wyjątkowe bąbelki idealne do przystawek, ostryg czy lekkich deserów.
Propozycje na toast
- Na rozpoczęcie wieczoru – kieliszek brut, który buduje nastrój i apetyt.
- Do przekąsek – musujące wina o wyższej kwasowości, idealne do małych talerzy i amuse-bouche.
- Na zakończenie – półwytrawne bąbelki do deserów, serów i spokojnej rozmowy po kolacji.
sztuka serwowania wina
Sztuka serwowania wina
Serwis wina w Savory Room Co opiera się na europejskich tradycjach i dyskretnej elegancji. Dbamy o właściwą temperaturę, szkło dopasowane do stylu wina oraz sposób podania, który szanuje zarówno butelkę, jak i rytm rozmowy przy stole.
Sommelier i obsługa współpracują z kuchnią, aby moment nalewania wina naturalnie wpisywał się w przebieg kolacji – także wtedy, gdy część gości przenosi się na chwilę do strefy gier karcianych.
Nasze zasady serwisu
- Dobór kieliszka do stylu wina i charakteru dania.
- Kontrola temperatury – osobne chłodzenie dla bieli, różu i musujących.
- Delikatna dekantacja win wymagających napowietrzenia.
- Serwis dopasowany do rytmu wieczornych kolacji i serwisu dań.
savoir-vivre przy stole z winem
Savoir-vivre przy stole z winem
Elegancja przy stole zaczyna się od uważności. Podpowiadamy, jak czuć się swobodnie z kieliszkiem w dłoni podczas wieczornych kolacji i dyskretnych rozgrywek przy pokerowym stole czy w strefie ruletki.
Nie oczekujemy znajomości wszystkich zasad – naszym zadaniem jest troska o detale. Kilka prostych gestów sprawi jednak, że komfortowo odnajdziesz się w atmosferze wieczoru.
Praktyczne wskazówki
- Trzymaj kieliszek za nóżkę – to pomaga utrzymać temperaturę wina i dodaje gestom lekkości.
- Podczas rozdania kart odstaw kieliszek na stół – to wygodne i bezpieczne dla Ciebie i innych gości.
- Nie śpiesz się z degustacją – kilka spokojnych łyków lepiej odda charakter wina niż szybkie wypicie całego kieliszka.
- Jeśli nie jesteś pewien wyboru, poproś sommeliera o rekomendację do wybranego dania z menu.
opinie gości
Opinie gości o naszej selekcji win
Autentyczne recenzje i rekomendacje gości pomagają nam codziennie dopracowywać kartę. To dzięki nim wiemy, które połączenia win z daniami wywołują najwięcej kulinarnych wspomnień.
„To miejsce, w którym karta win czyta się jak pięknie zaprojektowane wydanie magazynu o jedzeniu i podróżach.”
Podziel się swoją opinią„Wino, kolacja i subtelne karty”
Eleganckie wina towarzyszyły zarówno kolacji, jak i spokojnym rozgrywkom przy stoliku z kartami. Atmosfera bardziej klubowa niż hazardowa.
„Lokalne smaki, europejskie etykiety”
Połączenie polskich produktów sezonowych z europejskimi winami to zdecydowanie najmocniejsza strona Savory Room Co.
wino i atmosfera wieczoru
Jak wino wpływa na atmosferę wieczoru
Wino w Savory Room Co jest czymś więcej niż dodatkiem do kolacji. To element, który spaja świat kuchni, rozmów i subtelnych akcentów naszych offline’owych wieczorów z pokerem, ruletką i blackjackiem.
Odpowiednio dobrana butelka potrafi złagodzić tempo, wzmocnić wrażenia z dania lub stać się dyskretnym tłem dla spotkania – niezależnie od tego, czy goście wybierają długi wieczór przy stoliku, czy krótszy epizod w strefie gier stołowych.
Delikatna równowaga
- Przy stole – wino podkreśla charakter dań i tempo serwisu.
- W rozmowie – staje się pretekstem do historii o podróżach, regionach i ulubionych smakach.
- W strefie gier – towarzyszy spotkaniu, nie odciągając uwagi od towarzystwa i atmosfery.